Catedral de Leon, patrimonio de la humanidad

Santiago de los Caballeros León, es una tierra de volcanes, playas, clima caliente e interesantes centros urbanos. León es una de las más importantes ciudades del país. Su casco urbano es en sí un destino atractivo, gracias a los museos, galerías de arte y a la vistosa arquitectura colonial de su centro, donde destacan su imponente catedral.

La catedral de León cuyo nombre oficial es Insigne y Real Basílica Catedral de la  Asunción de la Bienaventurada Virgen María, es uno de los edificios más prominentes de León. Está ubicada en la plaza central. Su construcción duró entre 1747 y 1814, aunque erróneamente se afirma que se terminó en 1860; fue consagrada por el Obispo Bernardo Piñol y Aycinena en 1860.

Por otro lado en el mismo año fue elevada a Basílica Mayor por el Papa Pío IX, y desde entonces la ciudad de León tiene el privilegio de tener la catedral más grande de Centroamérica y una de las más hermosas de América.

El diseño arquitectónico de la catedral fue realizado por el guatemalteco Diego José de Porres y Esquivel. La catedral de León tiene 7 misteriosos túneles, los que se ha convertido en uno de los mayores atractivos para los turistas, pero solamente 3 son mostrados a los visitantes.

En los 3 túneles que se permite entrar, se logra admirar una exposición de fotografía antiguas de la ciudad, en el segundo túnel se encuentran las tumbas de los sacerdotes que han deseado ser sepultado ahí, y en el último se encuentran las tumbas de los poetas Alfonso Cortés y Salomón de la selva, también se encuentra la tumba  del primer obispo de León  Simeón Pereira y Castellón y el sacerdote Marcelino Áreas. Al lado derecho del altar mayor se encuentra la tumba del gran poeta Rubén Diario acompañado con una estatua de un león triste.

Desde lo alto del techo de la catedral, se encuentra una de las mejores vistas de la ciudad de León. Se pueden ver otras iglesias y otros edificios que se imponen en el paisaje. El techo en sí es impresionante y cuando ascienda entenderá porqué tomó más de 30 años la construcción del edificio. La catedral tiene 34 cúpulas, muchas campanas de iglesia la más pesada se cree que puede pesar unas tres toneladas y posee cuatro estatuas en su techo.

Aún si no llega hasta arriba en el techo o hasta abajo en el subterráneo, es interesante visitar la catedral de León. Adentro, podrá apreciar una rica arquitectura colonial y un decorado exquisito. El león cubriendo la estatua de Rubén Darío, se puede apreciar dando una caminata dentro de la catedral. Además, unas pinturas y otro tipo de decoración le dan a la catedral de León  un bello interior.

Castigo Divino, gran novela de Sergio Ramírez

El libro Castigo Divino es una de esas historias increíbles basadas en hechos reales que parecen ser historias producidas por los escritores. El libro escrito por el nicaragüense Sergio Ramírez en 1988, relata una serie de asesinatos ocurridos en león, en el año 1933.

Oliverio Castañeda es el único asesino en serie que se ha registrado en la historia de Nicaragua. El joven Castañeda de origen  guatemalteco incursiona en el país por razones de estudio e inicia su estadía en León Nicaragua con su esposa Martha en 1931 ya que dos años antes (en 1929) residió un tiempo en Managua por asuntos diplomáticos, porque pertenecía a  la Legación de Guatemala.

Instalado el matrimonio, Oliverio comienza a hacer vida social y conoce a la familia  Gurdian que en libro se cita como los Contreras. Oliverio era un joven apuesto, elegante, atractivo inteligente, educado, refinado y el sueño de toda mujer de la época, así que enamoradas no le hacían falta y entre ella estaban las mujeres de la familia Guardian.

Oliverio era un hombre ostentos, así que buscaba tener buena vida como fuera y se dice que por esa razón se casó con Marta, ya que ella venia de una familia muy adinerada, pero al llegara Nicaragua conoció a la familia Gurdian, que tenían aún más dinero.

El joven Castañeda enamoro a las dos hijas mujeres de la familia Gurdian y para cumplir su objetivo de quedarse con la fortuna Gurdian tuvo que envenenar a Martha su esposa con estricnina y la fecha exacta fue el 13 de febrero de 1933.

Unos semanas después Oliverio se va a vivir a la casa de los Gurdian y unos cuantos meses más tarde muere la hija mayor y a la semana muere el padre y cabeza de la familia.

El doctor Atanasio Salmerón fue el primero que se dio cuenta de que Oliverio planeaba algo, pero casi nadie le creyó. Cuando sale a la luz que el abogado Oliverio es culpable y se demuestra que lo es, lo condenan a muerte y el doctor Atanasio se siente culpable y lo ayuda a escapar. Al final Oliverio muere y se ha convertido en un mito de la historia nicaragüense y sobretodo leones.

Invito a leer la obra Castigo Divino, ya que en este artículo escribo pinceladas de la historia.

Tamales a base de maíz nuevo

Nuestros antepasados nos dejaron diferentes tipos de recetas  entre ellas la de los tamales. El maíz nuevo es muy suave y tierno, hasta sale leche si se muele y para hacer tamales es perfecto.

La preparación es muy sencilla, se muele el maíz, hasta dejar una masa blanca muy suave y fina Y dependiendo de la cantidad de maíz que se va hacer se compra queso seco y también se debe moler.  Listo los dos ingredientes principales se mezclan y se les hecha leche y un poquito de azúcar.

Los tamales de maíz nuevo ya están casi terminados ya que el último paso que queda es empacarlo en las tuzas de la mazorca y ponerlos a cocinar en una porra a fuego de leña.  

Nacatamal comida nicaragüense típica .

Para degustar de un delicioso nacatamal, primero hay una larga preparación de este. Dependiendo de lo que uno quiera hacer de nacatamales debe comprar el maíz, tomada una decisión el maíz se pone a coser con cal y una vez que haya reventado se prepara para moler.

La preparación es muy sencilla, consiste en: picar mucha cebolla, chiltoma, ajo y tomate. Después que el maíz se ha molido, que por cierto la masa debe ser bien fina y suave, se inicia la preparación de la masa.

La masa se mezcla en una pana con  sal naranja agria y manteca, pero la carne y el arroz se preparan aparte. La carne se sala y se le hecha achiote también naranja agria pero no mucho porque la masa lleva suficiente, en cambio el arroz se sofríe con tomate, sal, cebolla, chiltoma y con un poquito de naranja agria y achiote para el color rojizo.

Después de preparar todo se ordenan las hojas de las plantas que producen el plátano y estas tienen que ser varias para que el nacatamal valla bien cubierto, ya ordenadas se coloca la masa se moldea y se le hecha los demás ingredientes.

Listo el nacatamal es hora de envolverlo y no es algo fácil porque el nacatamal se puede salir en el momento que se empaca y tiene que quedar bien porque al momento de amarrarlo se puede salir.

Listo los nacatamales, se ponen en una olla de agua que los cubra y se deja hervir por varias horas hasta que estén listos.

El viejo y La vieja, expresión de baile nica.

En Nicaragua existen distintos bailes nacionales, con múltiples contextos históricos y diferentes  celebraciones a nivel nacional, cada uno con su estilo musical sin perder el ritmo ni el son de las marimbas o chicheros  (estilo musical alegre, en cuanto a festividades).

El viejo y la vieja, es un baile que tradicionalmente se realiza para amenizar alguna actividad nacional, pero este nació en el departamento de Carazo conocido como la meseta de los pueblos.

En las fiestas de San Sebastián, patrono de la ciudad de Diriamba se hacen recorridos de procesiones pero estas van acompañadas o amenizadas por bailes para darle alegría al largo camino, asi que en estas alegrísimas festividades surge la idea de realizar una picardía bailable acerca de la tercera edad (para hacer inclusivo a los ancianos y mostrar que ellos también celebran de alguna manera u otra).

La coreografía o el baile en sí, consiste en una pareja de una vieja y un viejo  picarones que enamoran y coquetean con todo el público pero cuando uno se da cuenta que el otro está  coqueteando se enojan y se empiezan a pegar por “celos”.

Lo más gracioso es la manera en que se deben mover para seducir a quien están enamorando. Se vale de todo en el baile y no importa si uno tiene dos pies izquierdo, lo importante es disfrutar y reír.

El Divino leproso de Nicaragua

José de la Cruz Mena, nació en león el 3 de mayo de 1874. Muy joven viajo a Honduras, ya que su talento para componer Vals era maravilloso, todo iba marchando bien y ya pertenecía a la banda nacional de ese país, pero regresa a Nicaragua por problemas de salud ya que había contraído lepra.

Mena, no solo sufre la terrible enfermedad, sino que a los 22 años de edad queda completamente ciego. Sufrió soledad y terribles dolores, pero nunca dejo de componer Valses.

En 1904, es ganador de un premio en los primeros juegos florales de león. Él no estaba dentro del teatro, pero al ejecutar Doña Margarita Alonso el vals Ruina, la gente lo aclamo y lo llamo a recibir su premio pese a su enfermedad.

Muere en soledad a los 33 años de edad, el 22 de septiembre de 1907, fue enterrado en el cementerio Guadalupe de su ciudad natal, pero tiempo de después sus restos fueron exhumados y trasladados a la catedral de León.

Preparación del pinolillo y el pinol

Muchas personas podrán decir que el pinol y el pinolillo son lo mismo, pero no es asi ya que su preparación es diferente y sus ingredientes.

El pinol o pinol blanco se prepara asi: se tuesta el maíz, hasta que queda bien doradito y se pueda masticar, luego se sacude y se aplasta con algo pesado para sacarle la pelusa del maíz, después se muele en un molino mecanico o de mano o bien se quiebra con piedra de moler.

El pinolillo e cambio lleva más ingredientes. Se tuesta el maíz y se tuesta cacao. Cuando el cacao ya está, se tiene que pelar y al maíz sacarle las pelusas luego se le agrega mucha canela y clavo de olor.

Puede parecer muy sencillo, pero no lo es ya que lleva mucho trabajo encender el fuego, tostar el maíz y exponerse al fuego,  o estar tocando el comal para que no se queme. Cualquiera lo puede hacer, pero queda más delicioso cuando se hace con amor.